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ABV: 14%
Taille de la bouteille : 750 ml
Region: Rosso di Montalcino, Tuscany, Italy
Viticulture: Certified organic and biodynamic. Sangiovese planted in the late 1990s near Castelnuovo dell’Abate on clay, galestro and limestone soils. Hand harvested.
Winemaking: Native-yeast fermentation by parcel in upright wooden vats. Aged for around 19–22 months in 225L casks and 900L tonneaux, followed by extended bottle ageing. Unfined and unfiltered.
Stella di Campalto, établie en Toscane en 1910 et relancée en 1992, est une pionnière dans la production de vin biodynamique. Son domaine, Podere San Giuseppe, est connu pour ses pratiques biologiques depuis 1996 et biodynamiques depuis 2005. La cave se spécialise dans le Brunello di Montalcino, caractérisé par son élégance et sa délicatesse aromatique, et libère ses vins plus tard pour un développement optimal.
