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TEA: 13%
Taille de la bouteille: 750 ml
Région: Ribera del Duero, Castilla y León, Spanien
Viticulture: Certified organic. Albillo Mayor from vineyards over 100 years old, including some ungrafted vines, at 800–900 m altitude. Hand harvested.
Winemaking: Whole clusters foot-trodden and pressed. Native-yeast fermentation in neutral French oak, lasting up to 10 months. Aged for 35 months on fine lees in neutral oak without bâtonnage or racking. No new oak.
Dominio del Águila, établi en 2010 dans la Ribera del Duero, en Espagne, est rapidement devenu une cave de premier plan. Réputé pour redéfinir la région, il pratique l'agriculture biologique et les méthodes traditionnelles de vinification comme le foulage aux pieds. La cave, connue pour ses vignobles de vieilles vignes à haute altitude, produit des blancs, des rouges et des vins "Clarete" uniques, acclamés. Son approche fusionne le meilleur des styles de Bourgogne et de Tempranillo traditionnel.
