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TEA: 13.5%
Taille de la bouteille: 750 ml
Region: Échezeaux Grand Cru, Côte de Nuits, Burgundy, France
Viticulture: Organic practices without certification. 1 ha across Les Clos Saint-Denis, Les Échezeaux du Dessus and Les Poulaillères. Around 60-year-old vines on clay-limestone soils. Hand harvested.
Winemaking: Cold pre-fermentation maceration and around 15 days of vatting. Destemming/whole-cluster use varies by vintage; 20% whole cluster in 2022. Aged for 16 months in 30% new oak.
Domaine Jean-Marc Millot, basé à Nuits-Saint-Georges, Bourgogne, se spécialise dans le Pinot Noir. Fondé en 1992, il comprend des vignobles de Grand Cru renommés comme Échezeaux et Clos de Vougeot. Alix Millot dirige la vinification depuis 2014, en se concentrant sur des pratiques biologiques et une intervention minimale pour exprimer le caractère du terroir.
