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Degré d’alcool : 13 %
Format: 750ml
Région : Côte de Nuits-Villages, Bourgogne, France
Viticulture : Agriculture biologique non certifiée. Parcelle de 1,78 hectare située à Comblanchien, avec des vignes âgées d’environ 50 ans sur des sols argilo-calcaires à dominante calcaire. Vendanges manuelles.
Vinification : Raisins éraflés. Fermentation avec levures indigènes, avec environ 15 jours de cuvaison. Élevage de 14 mois en fûts, avec environ 15 % de bois neuf selon le millésime. Sans collage ni filtration.
Domaine Jean-Marc Millot, basé à Nuits-Saint-Georges, Bourgogne, se spécialise dans le Pinot Noir. Fondé en 1992, il comprend des vignobles de Grand Cru renommés comme Échezeaux et Clos de Vougeot. Alix Millot dirige la vinification depuis 2014, en se concentrant sur des pratiques biologiques et une intervention minimale pour exprimer le caractère du terroir.
