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TEA: 14.5%
Taille de la bouteille: 750 ml
Region: Brunello di Montalcino, Tuscany, Italy
Viticulture: Certified organic and biodynamic. VCLC (Vigna Curva Lato Cantina) is a south-facing, gently sloping parcel beside the cellar, with vines around 25 years old. Hand harvested in small crates.
Winemaking: Destemmed. Native-yeast fermentation in wooden vats. Aged for 43 months in tonneaux and 15–17 hL casks, followed by 32 months in bottle. Unfined and unfiltered.
Stella di Campalto, fondée en Toscane en 1910 et relancée en 1992, est une pionnière dans la production de vin biodynamique. Son domaine, Podere San Giuseppe, est réputé pour ses pratiques biologiques depuis 1996 et biodynamiques depuis 2005. La cave se spécialise dans le Brunello di Montalcino, caractérisé par son élégance et sa délicatesse aromatique, et libère les vins plus tard pour un développement optimal.
