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ABV: 13%
Taille de la bouteille: 750 ml
Region: Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots, Côte de Nuits, Burgundy, France
Viticulture: Organic farming without certification, no pesticides or insecticides. 0.30 ha parcel of around 60-year-old vines on clay-limestone soils. Low yields and hand harvested.
Winemaking: Fully destemmed. Cold pre-fermentation maceration followed by around 15 days of vatting with native yeasts. Aged for 16 months in 30% new oak.
Domaine Jean-Marc Millot, basé à Nuits-Saint-Georges, Bourgogne, se spécialise dans le Pinot Noir. Fondé en 1992, il comprend des vignobles de Grand Cru renommés comme Échezeaux et Clos de Vougeot. Alix Millot dirige la vinification depuis 2014, en se concentrant sur des pratiques biologiques et une intervention minimale pour exprimer le caractère du terroir.